東京台湾の自家製調味料が "醬" シリーズとして販売を開始いたします。
東京台湾の「水餃子のタレ」をはじめ、店舗でのご要望が非常に多かった「ネギ山椒タレ」、
さらに、東京台湾らしい「特製辣油」を新たに作りました。
ご自分用でも、他の誰かにお送りするのでも、
ご家庭でのお料理をより美味しく、楽しく過ごしていただくために使っていただければと思います。
東京台湾
・水餃子のタレ (800円/80g, 500円/40g)
東京台湾の水餃子は皮とタレを楽しんでいただくために作りました。
水餃子のタレは台湾の醤油をベースに数種類のフルーツや豆などを焼いて漬け込んだ特製です。
フルーツの甘味が際立っていて、辛味は控えめなので、辛いものが苦手な方やお子様でも楽しんでいただけます。
水餃子以外にも、サラダのドレッシングの代わりや、豆腐にかけるなど様々な用途でお楽しみいただけます。
・ネギ山椒タレ (800円/80g, 500円/40g)
水餃子のタレの次に商品化の希望が多かったネギ山椒タレ。
やや荒目に挽いた山椒に、香味野菜やハーブを合わせたシビレ系のソースは、
そのスパイシーな香りと味が食欲をそそります。
店内では、人気メニュー「蒸し鶏のネギ山椒ソース」で使っていますが、
魚介類や揚げ物、パスタソースに使っても美味しく召し上がっていただけます。
・特製辣油 (800円/80g, 500円/40g)
東京台湾らしい辣油ができました。
しっかりとした辛味やシビレもありながら、何より特徴的なのがその爽やかな香り。
舌先でシビレを味わいつつ、鼻から抜ける芳醇な香りは独特で、その2つを同時に楽しめます。
炒め物や和え麺、もちろん餃子にも合います。
シンプルな料理から手の込んだ料理まで、仕上げにこの特製辣油をかけるだけで、
いつもの料理がグレードアップできます。
